フレンチ・ウォーター・ドッグは、もともと水鳥猟犬として使われていたフランス原産の犬種である。あごを飾る特徴的なひげは、フランス語で「ひげを生やした」を意味するバルベット種の名前の由来となっている。陽気な性格、聡明さ、多用途性で注目されている。
バーベットは中型のがっしりした犬である。オスの体重は通常17～28キログラム、体高は58～65センチメートル。メスの体高は53～61センチ。平均寿命は12～15歳。国際猟犬連盟（FCI）のグループ8に属し、レトリーバー、猟犬、水犬をまとめている。
バルベットはフレンチ・ウォーター・ドッグとして知られ、16世紀に初めて記録され、フランスの文学や絵画に数多く描かれている。フランスの沼地や湿地帯から水鳥を追い払い、回収するために飼育されていたが、20世紀の世界大戦で大きな被害を受け、絶滅寸前となった。ブリーダーの努力のおかげで、この犬種は回復し、今日では家族の一員として、また作業犬として、その多才さと親しみやすさを発揮している。
フレンチ・ウォーター・ドッグは胸が広く、肋骨がはっきりしている。幅広く丸い頭部は特徴的なカールで覆われ、丸く黒い目を部分的に隠している。マズルは短く、この犬種特有のふさふさしたひげが生えている。耳は低く、平たく長い房毛があります。尾は長くはありませんが、非常にボサボサしたフック状の被毛です。色は褐色から黒まで。フレンチ・ウォーター・ドッグは遊ぶのが好きで、物覚えが早い。子供にもよくなつき、従順で、寛容で、社交的で、一緒に暮らす人々と親密な関係を築きます。水遊びが大好きで、冷たい水の中でも長時間留まることができる。しつけは簡単で、縄張り意識が強くならないように、子犬の頃から他の犬と接触させることが望ましい。
一般的に健康状態は良好な犬種であり、湿潤気候や寒冷気候によく適応していますが、特定の病態を発症することがあります。OFA (Orthopedic Foundation for Animals) Canine Health Information Centre (CHIC)では、股関節および肘関節形成不全の評価、希釈係数（オプション）、進行性網膜萎縮の眼科的評価を推奨しています。
