犬種標準によれば、体重は雄で27～45キログラム、雌で23～36キログラムである。体高は、オスの体高が約61～66センチ、メスの体高は約56～61センチです。国際畜犬連盟（FCI）の分類では、オールド・イングリッシュ・シェパード・ドッグはグループ1：牧羊犬および牧畜犬（スイス・キャトル・ドッグは除く）に属する。平均寿命は10～12歳。
ボブテイルとしても知られるオールド・イングリッシュ・シェパード・ドッグの歴史は、何世紀も前のイギリスの農村地域にまでさかのぼる。正確な起源は定かではないが、中央ヨーロッパの牧羊犬とイギリス原産の犬の子孫であると考えられている。長年にわたり、ボブテイルは農村生活で重要な役割を果たし、羊の群れを駆り、守り、番をする能力が評価されてきた。また、豊かでボサボサの被毛とドッキングされた尾という特徴的な外見から、ショードッグやペットとしても人気があった。
ボブテイルは四角く、力強く、左右対称の犬である。頭部は広く丸みを帯び、黒く表情豊かな目と垂れ耳が特徴である。一昔前は尾を切断するのが一般的だったが、生まれつき尾のない犬もいる（これがボブテイルという名前の由来）。 この犬種の最大の特徴は、密生したボサボサの被毛で、顔や目も含めて全身を覆っているため、フワフワでボサボサした外見をしている。被毛の色はグレー、ブルーグレー、ホワイト、マールなど様々で、顔や体に斑点が入ることも多い。ボブテイルの被毛は定期的なグルーミングが必要で、もつれや結び目を防ぐために頻繁にブラッシングをする必要がある。 エネルギッシュで遊び好きな犬で、定期的な運動と精神的な刺激が必要である。また、おとなしい性格ですが、勇敢で大胆な面もあります。忠実で信頼できるため、優れた家族の伴侶となる。
オールド・イングリッシュ・シェパード犬は健康であることが特徴である。しかし、股関節形成不全、肘関節形成不全、緑内障、白内障、網膜形成不全、甲状腺機能低下症、小脳失調症、てんかんなどの特定の疾患や病理を発症しやすい。
