アメリカン・エスキモー・ドッグはジャーマン・スピッツに遡ることができる犬種で、原産地はアメリカで、番犬およびコンパニオンとして飼育されていた。エネルギッシュな犬で、その知性と訓練性に定評がある。最も特徴的なのはキツネのような顔で、尾は湾曲し、耳は尖っている。
この犬種には体重と体高の異なる3種類の犬がいる。トイ・タイプは体重3～4.5キロ、体長23～30センチ。ミニチュアは体重4.5～9キロ、体長30～38センチ。最後に、スタンダード種は11～16キログラム、38～48センチメートルである。平均寿命は13～15歳で、国際畜犬連盟（FCI）には認められていない。
アメリカン・エスキモー犬種は、ドイツ系移民によってアメリカに持ち込まれたジャーマン・スピッツ・タイプの犬の子孫であると考えられている。この犬種は20世紀初頭にアメリカで開発されたもので、「エスキモー」という名前にもかかわらず、エスキモー人とは何の関係もないことに注意すべきである。 1930年代から1940年代にかけて、アメリカン・エスキモー・ドッグは非常に人気を博し、ショーの一環としてサーカスの演目に使われるようになった。第二次世界大戦中、この犬種はアメリカ陸軍の番犬としても活躍した。しかし、1950年代には人気が衰え、1970年代にコンパニオンアニマルとして再び人気が高まった。今日では、その聡明さと愛情深い性格から、家庭のペットとして人気がある。
アメリカン・エスキモー・ドッグには、トイ、ミニチュア、スタンダードの3種類の小型犬から中型犬がいます。胴体は力強くコンパクトで、深い胸は肘の先まで伸びています。頭部はくさび形で、やや楕円形の目が大きく開いています。目の色は通常、暗褐色か中明褐色です。耳は三角形で、直立し、高い位置にあります。被毛は厚く、密生したウールのような下毛と、より長く滑らかな外毛の2層からなる。被毛は首と胸のまわりが厚く長く、この特徴はメスよりもオスで顕著である。臀部と後肢はホックまで厚く長い被毛で覆われている。この犬種に認められている毛色はホワイトまたはクリームですが、唇、鼻、目の縁に特徴的なブラック・ポイントがあります。 知性、エネルギー、高い訓練性がアメリカン・エスキモー・ドッグの典型的な特徴です。また、家や家族を守る犬ですが、人を噛んだり攻撃したりすることはありません。飼い主を喜ばせたいと強く願う、愛情深く友好的な犬種である。
他の犬種と同様、アメリカン・エスキモー犬にも健康上の問題を抱えやすい傾向があります。一般的な疾患には、股関節形成不全、進行性網膜萎縮症、白内障、膝蓋骨脱臼、甲状腺機能低下症、アジソン病、精巣無力症、てんかんなどがあります。 上記の疾患に加えて、OFA（動物のための整形外科財団）の犬の健康情報センター（CHIC）では、心臓と目のスクリーニング検査、および自己免疫性甲状腺炎、肘関節形成不全、膝蓋骨脱臼、レッグ・カルベ・ペルテス症候群などの疾患を評価するための一連の検査を推奨している。
